Insalata di Finocchi e Arance profumata allo Zenzero

Ingredienti:

2/3 finocchi
2 arance tarocco
1 cucchiaino di zenzero
Olio extra vergine
Sale
Pepe verde
Scorsa di limone grattugiato

Preparazione:

Lavate separando bene le foglie del finocchi, lasciatelo asciugare e tagliate a listarelle sottili e mettete in un piatto piano, prendete le arance e tagliate la buccia con il coltello eliminando anche la pellicina bianca.
Tagliate a cubetti la polpa dell'arancio e mettete sopra i finocchi tagliati, condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe verde....
Spolverizzate con un cucchiaino di zenzero...

E servite in tavola.